15 Möglichkeiten, Ihre Küche an heißen Sommertagen kühl zu halten | Prävention

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Unsere Urgroßmütter hatten aus gutem Grund alleinstehende Sommerküchengebäude: Geschirr kochen und abwaschen erzeugt viel Hitze und Dampf, zwei Dinge, an denen wir an heißen Sommertagen viel weniger verbrauchen konnten. Aber selbst in einer endlosen Hitzewelle brauchen Sie keine Außenküche, um ein gutes, hausgemachtes Essen zu vertragen (obwohl es manchmal sehr schön wäre, wenn Sie eines hätten!) Wenn Sie Ihr Zuhause kühl halten wollen - und Ihre Klimaanlage fernhalten Während des Abendessens treten Sie in den Overdrive - hier finden Sie 15 schnelle und einfache Kochtipps, die sowohl den Energieverbrauch Ihres Backofens als auch Ihres ACs senken.

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1. Machen Sie viele Salate , kalte Suppen und andere frische, rohe Gerichte. Genießen Sie die lokale Prämie von Ihrem Garten oder lokalen Bauernmarkt und sparen Sie sowohl Koch- als auch Transport-Energie.

2. Erhitzen oder kochen Sie die Dinge möglichst in der Mikrowelle anstatt auf dem Herd oder im Ofen. Es ist energieeffizient und heizt nur das Essen, nicht die Luft oder viel zusätzliches Wasser.

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3. Vor dem Aufheizen vorbereiten Vor dem Einschalten die Scheiben schneiden, würfeln und abmessen.

So schneidet Paprika richtig:

4. Benutze den kleinsten Topf für den Job und lege ihn auf den kleinsten Brenner, der funktioniert. Wenn Sie einen Gasherd haben, stellen Sie die Flamme so ein, dass die Seiten nicht ausgeleckt werden. Und betrachten Sie Gusseisen Kochgeschirr, das Wärme speichert, so dass Sie Ihre Brenner niedriger drehen können. (Wir mögen besonders dieses gusseiserne Pfanne zweiteiliges Set von Amsha Kitchen, $ 30, amazon.com.)

5. Verwenden Sie so wenig zusätzliche Flüssigkeit wie möglich. Wenn Sie Gemüse kochen, fügen Sie gerade genug Wasser hinzu, damit es das Gemüse bedeckt, nicht so sehr, dass Sie einen vollen Topf haben.

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6. Bedecken Sie Ihre Töpfe , so dass Sie den Brenner herunterdrehen können und die gleiche Kochleistung erhalten.

7. Nicht gucken! Jedes Mal, wenn Sie den Deckel anheben oder die Ofentür öffnen, entweicht Wärme in Ihr Haus.

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8 ab. Schalten Sie Ihren Brenner oder Backofen kurz vor dem Essen aus und lassen Sie die Restwärme den Garvorgang beenden.

9. Verwenden Sie einen Schnellkochtopf (wir empfehlen den Instant Pot, $ 100, amazon.com), um Körner und Bohnen zu kochen. Sie werden viel schneller kochen und weniger Wärme abgeben. Versuche es mit einem langsamen Kocher, um das Kochen zu machen, während du außer Haus bist.

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10. Kühlen Sie Speisen oder Essensreste bei Raumtemperatur bis zu einer Stunde, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen, um den Arbeitsaufwand Ihres Geräts zu reduzieren. Das Kühlen von heißen Speisen erfordert nicht nur mehr Energie, sondern Ihr Kühlschrank erzeugt auch Wärme, die dabei in das Haus abgegeben wird. Und öffne seine Türen so wenig wie möglich aus dem gleichen Grund - kein Blick in die Tiefe und das Nachdenken.

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11. Schalten Sie den Kaffeeautomaten aus, sobald er fertig getropft ist, und lagern Sie Ihren heißen Kaffee in einer Thermoskanne. Besser noch, brühen Sie einen Topf mit doppelter Stärke (verwenden Sie die doppelte Kaffeemenge, die Sie normalerweise verwenden würden, aber verwenden Sie die gleiche Menge Wasser) und lagern Sie sie in Ihrem Kühlschrank, um an heißen Morgenstunden eisgekühlten Kaffee zu trinken.

12. Schalten Sie den beheizten Trocknungszyklus am Geschirrspüler aus und lassen Sie das Geschirr bei Raumtemperatur an der Luft trocknen. Wenn Sie die Geschirrspülertür öffnen, hilft ein bisschen, sie schneller trocknen zu lassen.

13. Zeit Kochen und Backen Projekte und andere Aktivitäten, die Wärme erzeugen, wie den Geschirrspüler laufen, für Abende, frühe Morgen oder kühlere Tage, wenn Sie die Fenster öffnen und Lüfter verwenden, um die heiße Luft aus und kühle Luft zu bewegen in.

14. Kochen Sie draußen! Ziehen Sie Ihren Campingkocher heraus, schieben Sie den elektrischen Schnellkocher in die unklimatisierte Garage oder stellen Sie den Toaster auf die Veranda. Der allgemeine Sicherheitsgedanke gilt hier: Stellen Sie ein Gerät für den Gebrauch in geschlossenen Räumen nicht an Orten auf, an denen es Regen, Wind oder anderen Wetterphänomenen ausgesetzt ist, die in einer typischen Küche nicht vorkommen. Und lassen Sie ein funktionierendes Gerät nicht unbeaufsichtigt. Oder feuern Sie den Grill an! Sie können eine Vielzahl von verschiedenen Gerichten zubereiten, sei es gegrilltes Gemüse oder gegrillte Pizza. (Haben Sie keinen Grill? Schauen Sie sich unsere umweltfreundlichsten Grills an.)

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15. Investieren Sie in einen stabilen, eigenständigen Propanbrenner für Ihr Haus einmachen und konservieren. Wählen Sie einen stark genug, um Ihren Marmeladekessel, Heißwasserbadekannen- oder -druckkannenhalter zu handhaben und diese heißen und dampfigen Aufgaben auch draußen zu bewegen. (Dieser Bayou Classic SP2 Jet Burner, $ 60, amazon.com, sollte den Trick machen.)

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Tom Merton / Getty

Umgang mit Hitze außerhalb der Küche

Heißes Wetter kann Machen Sie braune Lunchpakete, Picknick-Speisen und den Kartoffelsalat bei Ihrem nächsten Grillbuffet zu tickenden bakteriellen Zeitbomben. Zu Hause können Sie Schalen oder Schalen in größere, mit Eis und Wasser gefüllte Behälter füllen und die Eiszufuhr nach Bedarf auffrischen, um das Essen kalt zu halten. Halten Sie ein Fieberthermometer griffbereit, um sicherzustellen, dass das kalte Geschirr bei 40 Grad oder weniger bleibt. Für Picknicks oder andere Ausflüge, stellen Sie diese wiederverwendbaren Gefrierbeutel her, um Nahrungsmittel sicher und gesund zu halten.

Wie man ein langlebiges wiederverwendbares Tiefkühlpaket bildet:

• Robuste Gefrierbeutel mit Reißverschluss oder ein Vakuumierer und Vakuumbeutel.

• Ein 50/50-Gemisch aus Alkohol und Wasser oder Polyacrylamid-Gelkristalle (vorgeweicht)

Vakuumbeutel sind tendenziell zäher als Reißverschlusstaschen, und die Kristalle ergeben eine viel länger haltbare und fehlerverzeihende Packung Punktion beendet eine Alkohol / Wasserpackung). Befolgen Sie bei der Verwendung der Kristalle die Anweisungen auf der Seite der Packung, um zu bestimmen, wie viel Sie benötigen (die Menge hängt von Ihrer Taschengröße und der Gelmarke ab, die Sie kaufen).

Anfahrt:

Füllen Ihre Tasche ein Viertel bis zur Hälfte (je nachdem, wie dick eine Packung Sie wollen) mit entweder einer Mischung aus halbem Alkohol und halb Wasser oder vorgetränkte Gelkristalle. Die Luft ausdrücken, versiegeln und einfrieren. Verwenden Sie Tiefkühlpackungen, um Speisen unterwegs kühl zu halten, oder formen Sie sie zu kalten Nestern, damit die Speisen bei heißem Wetter auf dem Picknick- oder Buffettisch kalt bleiben. Da weder Alkohol noch Gelkristalle konsumiert werden sollten, bewahren Sie Ihre Lebensmittel in luft- und wasserdichten Behältern auf, falls eines Ihrer selbstgemachten Kühlpacks zerbricht. Die Packungen eignen sich auch hervorragend zur Kühlung Ihres Kissens in heißen Nächten oder zur Behandlung von Beulen und Prellungen.

Der Artikel 15 Möglichkeiten, Ihre Küche an heißen Sommertagen kühl zu halten, erschien ursprünglich auf Rodale's Organic Life.

Gesunde häusliche GewohnheitenProblem gelöst
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