Tortellini mit roten, gelben und orangefarbenen Paprikaschoten | Prävention

VORBEREITUNGSZEIT : 15 MINUTEN / KOCHZEIT : 18 MINUTEN / MACHT 4 PORTIONEN

Dieses farbenfrohe Gericht kann mit jeder Kombination von Paprika zubereitet werden, aber nehmen Sie eine rote Paprika für eine gesunde Aufnahme von Beta-Carotin mit. Spinat oder tricolor Tortellini fügen noch mehr Farbe hinzu.

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8 Unzen Käse Tortellini
2 EL extravergine Oliven Öl
1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
6 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
1 TL getrockneter Oregano
1/2 c dünn geschnittener Fenchel
1 rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
1 gelbe Glocke Pfeffer, dünn geschnitten
1 orange Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
1/4 c gehackte frische Petersilie
1/4 c geriebener Parmesan
1/4 TL Salz
1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1. BRINGEN einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie die Tortellini hinzu und kochen Sie nach den Anweisungen des Pakets. Reserve 1/4 Tasse des kochenden Wassers und des Abflusses.

2. UNTER , erhitzen Sie das Öl in einer großen nonstick Skillet über mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch und den Oregano hinzu und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren für 1 bis 2 Minuten, oder bis die Zwiebel und der Knoblauch anfangen zu erweichen. Fenchel einrühren und 1 Minute kochen lassen. Die Paprikaschoten dazugeben und unter gelegentlichem Umrühren 8 bis 9 Minuten kochen oder bis die Paprika weich wird und die Zwiebel anfängt zu bräunen.

3. STIR in den Tortellini und dem reservierten Kochwasser und 1 Minute kochen lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen und Petersilie, Käse, Salz und schwarzen Pfeffer unterrühren.

Nährwertangaben pro Portion:
310 cal, 13 g Fett, 4 g Fett, 430 mg Natrium, 38 g Kohlenhydrate , 4 g Ballaststoffe, 11 g Pro, 20% Calcium

MACHEN SIE EIN 400-KALORIEN-MAHLZEITEN:

1. Genießen Sie mit Wein: Haben Sie ein 4 Unzen Glas Weißwein. Kalorien: 100; Total Calories 410.

2. Platz für ein Cookie speichern: Genießen Sie ein 2/3 Unzen Biscotti. Kalorien: 90; Gesamtkalorien: 400.


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