Eine bessere Beschriftung | Prävention

Bald auf Lebensmitteletiketten in Ihrer Nähe: glykämischen Index (GI) Werte auf Lebensmitteln mit Kohlenhydraten. Seit einem Jahrzehnt von Wissenschaftlern der University of Sydney, Australien, entwickelt der glykämische Index Kohlenhydrate - einschließlich Brot, Cracker, Gemüse und Obst - für ihre Wirkung auf Ihr Insulin-regulierendes System.

Die Der glykämische Index vergleicht die Geschwindigkeit, mit der Kohlenhydrate in Zucker zerlegt werden - und wie schnell diese Zucker in den Blutkreislauf gelangen - gegenüber einem Standard: Tafelzucker. Es tritt fast augenblicklich in Ihren Blutkreislauf ein und verursacht einen schnellen Anstieg Ihres Blutzuckerspiegels, der einen großen Ruck Insulin benötigt, um es zu stabilisieren. Nahrungsmittel mit hohem glykämischen Index - vor allem die Kekse und Kuchen, die wir lieben - haben fast die gleiche Wirkung auf den Körper wie Haushaltszucker. Bei Nahrungsmitteln mit niedrigem glykämischen Index hingegen wird der Zucker langsamer und stabiler in den Blutkreislauf abgegeben, so dass Insulin mit einer gleichmäßigen Rate austritt.

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| Das Essen von Lebensmitteln mit niedrigem glykämischen Index kann Ihr Risiko für Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen senken, wie aktuelle Harvard-Studien belegen, und senken auch Ihr Krebsrisiko, wie Studien der University of Michigan vermuten lassen. Obwohl die Kontrolle des Blutzuckers der Schlüssel zu Low-Carb-Plänen wie Atkins ist, steht mehr als nur eine schlanke Taille auf dem Spiel.

Carb Counting Der glykämische Index zählt die Qualität von Kohlenhydraten, aber mit einem große Einschränkung: Es macht einige Lebensmittel, die mit kritischen Nährstoffen verpackt sind - einschließlich Karotten - schlecht aussehen. Ein raffiniertes glykämisches Indexsystem namens glykämische Last (GL) ist bereits auf dem Weg. Es enthält Ballaststoffe und Fett, die die Verdauung der Kohlenhydrate verlangsamen. Sie finden ein umfangreiches GL-Nahrungsmitteldiagramm an Ihrem Führer zum Glycemic Index.More Dients
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