Low-Fat Essen: Ist es ein Gewichtsverlust-Wunder? | Prävention

Schneiden Fett macht Sie schlank! Fettarme Lebensmittel sind der Schlüssel zu einer Trimmerfigur! Schrägstrich Fette, um Ihre Taille schrumpfen zu sehen!

Diese atemlosen Schlagzeilen waren allgegenwärtig, als die Nachrichtenagenturen im ganzen Land eine kürzlich von der Weltgesundheitsorganisation gesponserte Rezension deckten, die einen Zusammenhang zwischen dem Essen von weniger Fett und dem Abnehmen fand. Als die Forscher 33 randomisierte kontrollierte Studien anschauten, kamen sie zu dem Schluss, dass Fettabbau nach sechs Monaten 3,5 Pfund Gewichtsverlust bedeutet.

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Es mag nicht wie eine große Zahl erscheinen, aber die Forscher glauben, dass die Verbindung auf kleine, mühelose Änderungen zurückzuführen ist. "Wir haben uns normale Essgewohnheiten angesehen", sagt der Studienautor Lee Hooper, PhD, Professor an der englischen Universität von East Anglia. "Wir haben jede Studie ausgeschlossen, die darauf abzielt, abzunehmen, was zeigt, dass sanfte Veränderungen über einen langen Zeitraum hinweg einen Unterschied machen."

Aber weil das Ziel der Überprüfung nicht war, fettarme Diäten mit anderen Diäten zu vergleichen ( eher, analysierte der Bericht Studien, die Teilnehmer verglichen, die einen fettreduzierten Ernährungsplan zu Teilnehmern verfolgten, die überhaupt keinen Ernährungsplan folgten), können wir nicht schlussfolgern, dass niedriges Fett für Gewichtsabnahme optimal ist. Denken Sie darüber nach: Durch die Reduzierung von Fett reduzierten die Studienteilnehmer auch ihre Speisemöglichkeiten - und widmeten ihnen wahrscheinlich mehr Aufmerksamkeit bei der Auswahl ihrer Speisen.

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"Typisch Amerikaner achte nicht darauf, was sie essen ", sagt David Katz, MD, MPH, Associate Professor an der Yale University School of Medicine und Prevention Ernährungsberater. "Wenn Sie also einen Diätplan befolgen, gehen Sie von einer außer Kontrolle geratenen Diät zu einer disziplinierteren Diät, bei der Sie darüber nachdenken müssen, was Sie essen." Das heißt ... Sie werden wahrscheinlich etwas an Gewicht verlieren .

Sicher, Fettabbau kann bei der Gewichtsabnahme helfen, sagt Dr. Katz. Schließlich hat Fett eine höhere Konzentration von Kalorien als Kohlenhydrate oder Protein. Aber er sieht diesen neuesten Befund als Ablenkung von dem zentralen Punkt: Jeder, ob sie abzunehmen wollen oder nicht, wird am besten durch den Verzehr unverarbeiteter Vollwertkost gedient (und natürlich durch Rücksprache mit ihrem Arzt, bevor drastische Ernährungsumstellungen vorgenommen werden ). "Wir müssen uns nicht zwischen dem Schneiden von Fett und dem Schneiden von Kohlenhydraten entscheiden", sagt Dr. Katz. Wenn Sie verarbeitete Lebensmittel eliminieren, sagt er, werden Sie wahrscheinlich mit einer Ernährung enden, die reich an gesunden Fetten, Vollkornprodukten, Obst und Gemüse ist.

Trotz der Berichterstattung in den Medien, die etwas anderes vermuten lässt, stimmt Hooper dieser Schlussfolgerung zu: "Es geht nicht darum, große Mengen an Kohlenhydraten zu konsumieren und alle Fette wegzulassen", sagt sie. "Es geht um eine vernünftige, bescheidene Reduktion von Fett - und um sicherzustellen, dass das Fett, das wir essen, gesund ist."

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