Inside-Out Cheeseburger | Prävention

Diese einzigartigen, mit Käse gefüllten Burger enthalten Leinöl, das reich an cholesterinsenkenden löslichen Ballaststoffen und herzgesunder Alpha-Linolensäure (ALA) ist. Wenn Sie auf dem Markt nur ganzen Leinsamen finden, mahlen Sie ihn einfach in einer Gewürzmühle oder kleinen Kaffeemühle zu einer Mahlzeit. Wenn Sie das Brötchen auslassen, streuen Sie einfach ein wenig Balsamico auf die Tomate.


ZEIT: 30 Minuten

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PORTIONEN: 4

SOUTH BEACH DIÄT PHASE: 2

1 1/4 Pfund Magerputen
1/2 c Leinsamen (2 oz)
1/2 sm rote Paprika, fein gewürfelt
2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
6 EL fettreduzierter Ziegenkäse, vorzugsweise mit Kräutern oder Knoblauch aromatisiert
3/4 TL Salz
4 TL natives Olivenöl Extra
4 sehr dünne Vollkorn-Sandwichbrötchen (je 1,5 Unzen), geteilt oder 8 Scheiben Mehrkornbrot (optional)
1 EL Balsamico
4 dicke Scheiben Tomate
Bibbsalat (optional)

1 . In einer großen Schüssel, kombinieren Sie die Türkei, Leinsamen, Paprika, Schalotten, 2 Esslöffel Ziegenkäse und 1/2 Teelöffel Salz. Mit den Händen gut vermischen und zu 4 Kugeln formen.

2. Ein Loch in die Mitte jedes Balls stopfen und mit je 1 Esslöffel des restlichen Ziegenkäses füllen.

3. Prise die Truthahnmischung, um den Käse zu versiegeln und vorsichtig zu 4 Pasteten zu formen. Machen Sie sie so flach wie möglich (um das Garen zu beschleunigen) und achten Sie darauf, den Käse nicht auszuquetschen.

4. In einer großen Antihaft-Pfanne heizen Sie das Öl bei mittlerer Hitze. Sprinkle die Pfanne mit den restlichen 1/4 Teelöffel Salz.

5. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere, fügen Sie die Pasteten, und kochen, bis auf einer Seite gebräunt, ca. 3 Minuten Drehen Sie die Pasteten und kochen für 2 Minuten länger.

6. Geben Sie 1/4 Tasse Wasser in die Pfanne, reduzieren Sie die Hitze auf einen hohen Simmer, und decken Sie ab. Kochen Sie für 8 bis 10 Minuten, bis die Burger ganz durchgekocht sind. In der Zwischenzeit die Brötchen leicht toasten, wenn Sie sie verwenden.

7. Um zu servieren, bürsten Sie 1 Seite jeder der 4 Rollenhälften mit dem Balsamico-Essig. Mit einem Burger, einer Tomatenscheibe, Salat (falls benutzt) und der anderen Hälfte der Rolle belegen.

Nährwertangaben pro Portion (mit Rolle): 371 cal, 11 g Fett, 1 g Satfett, 46 g Pro, 28 g Kohlenhydrate, 9 g Ballaststoffe, 832 mg Natrium

Nährwertangaben pro Portion (ohne Rolle): : 278 cal, 10 g Fett, 1 g Satfett, 42 g pro , 8 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 597 mg Natrium

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