Hack deine Geschmacksknospen | Prävention

Der Schlüssel, um Ihre Mahlzeiten zum Inbegriff guter Gesundheit zu machen und sie zu genießen, liegt direkt vor Ihrer Nase.

Hier ist das große, nicht so geheime: Es ist alles in der Würze. So einfach es klingt, als 150 Menschen drei verschiedene Arten von Hackbraten und Gemüseteller bekamen - eine normale Vollfettversion, eine fettarme Version und eine fettarme Version, die mit Kräutern und Gewürzen aromatisiert war - bewerteten sie als würzig , weniger fetthaltige Mahlzeit als die köstlichste der drei.

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Die Idee ist, "die Geschmackslücke zu schließen "Durch die Entfernung von Fett, das ein natürlicher Träger von Aromen ist", sagt John Peters, PhD, Professor für Medizin an der Anschutz Health and Wellness Center an der University of Colorado, Denver. Und wenn Sie den verlorenen Geschmack ersetzen, indem Sie die kalorienreichsten Teile eines Lebensmittels mit einem anderen kräftigen Geschmack wie Zwiebeln, Oregano oder anderen Kräutern und Gewürzen entfernen, erhalten Sie, was Dr. Peters den "Neuheitseffekt" nennt. "

Wie er es erklärt, wenn dein Körper positiv reagiert, wenn du zum ersten Mal etwas schmeckst, gibt es ein kurzes" Wow! " Faktor. "Das verletzt Ihre Erwartungen - vielleicht ein positiver Weg, und deshalb bewerten Sie es sehr", sagt Dr. Peters. Indem man Geschmack für Fett austauscht, "öffnet es eine völlig neue Werkzeugkiste für Leute, die sie zu Hause benutzen können."

Wenn Sie das nächste Mal Angst vor der Idee Ihres fettarmen Abendessens haben, greifen Sie nach dem Knoblauch , Paprika und Paprika und werde kreativ. Ein wenig Gewürz kann einen langen Weg gehen.

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