Die dreitägige, wissenschaftlich unterstützte Diät, die Sie wirklich probieren sollten

Emily Kate Roemer

Hier ist eine Diät, die Sie hinter sich bringen können: Keine Kalorien zählen, keine Eliminierung von Lebensmittelgruppen und viele organische, lokale, saisonale Lebensmittel. Oh, und haben wir schon erwähnt, dass Sie gesunde Vollkornprodukte und exotisch klingende Produkte wie Preiselbeeren und Moos essen?

Es heißt New Nordic Diet oder NND, und der Ernährungsplan, der 2004 von Ernährungswissenschaftlern erstellt wurde, ist gerecht Sie erhalten viel Aufmerksamkeit, weil sie wirksamer sind als andere Diäten, einschließlich des Mittelmeers, zur Senkung des Herzinfarktrisikos und zur Einleitung einer dauerhaften Gewichtsabnahme.

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Kranker regionaler Ernährung? Wir hören Sie, aber hier ist, warum Sie diesem eine Chance geben sollten: Mehrere neuere Studien mit Blut-Biomarkern, anstatt von Teilnehmern berichtet Diät-Umfragen, zeigen, dass die NND erhebliche und bewährte Vorteile für Ihr Herz und die allgemeine Gesundheit hat.

Like Die Mittelmeer-Diät, die NND ermutigt, viel frisches Obst und Gemüse, Bohnen und Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen, Meeresfrüchte und Vollkornprodukte zu essen. Wo die NND sich unterscheidet, ist, dass sie den Konsum von Bio, wann immer möglich, befürwortet, mit einem großen Schwerpunkt auf saisonalen Lebensmitteln, die lokal und verantwortungsvoll angebaut werden. Die NND schenkt auch Rapsöl über Olivenöl, enthält Vollkornprodukte wie Roggen und Gerste, die im Mittelmeerraum nicht üblich sind, und umfasst Futter wie Pilze, Beeren (Preiselbeeren sind ein Favorit), Nesseln, sogar Moos.

Organisch und lokal zu essen klingt vielleicht teuer, aber es muss nicht sein. Verbringen Sie ein wenig Zeit in Ihrem Lebensmittelladen, und Sie werden feststellen, dass saisonale Produkte - selbst Bio-Produkte - billiger sind als Obst und Gemüse aus der Ferne, die von weit entfernten Orten geliefert werden. Dies gilt insbesondere, wenn Sie in großen Mengen von lokalen landwirtschaftlichen Aktien oder Bauernmärkten kaufen.

Bereit, Gewicht zu verlieren und Ihre Herzgesundheit auf der NND zu steigern? Probieren Sie diesen 3-Tage-Menüplan, der von Köchen und Ernährungswissenschaftlern der Universität Kopenhagen adaptiert wurde.

TAG 1
Frühstück:
Graupen oder Haferbrei (aus Vollkorn, nicht aus Schnellkochen) ) mit getrockneten Beeren, Bio-Milch und Zimt gemischt. Warum Gerste? Das nussig schmeckende Getreide lässt Sie länger satt fühlen, indem es die Ausschüttung von hungerauslösenden Hormonen im Körper reduziert, zeigt eine Studie der Universität Lund in Schweden.

Mittagessen: Algenpesto (Grünkohl verwenden, wenn Sie landeinwärts sind) mit ofengerösteten Sonnenblumenkernen, Knoblauch und Bio-Käse. Auf Vollkornbrot oder über geröstete Frühkartoffeln verteilen oder als Dressing über einen grünen Salat verwenden. Während Sie wahrscheinlich alles über die Vorteile von Grünkohl wissen, kann eine Verbindung in Algen namens Alginat die Menge an Fett, die Ihr Verdauungssystem absorbiert, verringern, schlägt eine britische Studie vor.

Abendessen: Machen Sie Fischkuchen aus nachhaltig gefangenen Weißfisch wie Forelle oder Barsch. Mischen Sie den Fisch in einer Küchenmaschine mit geriebenen Karotten, Kartoffeln, einem Ei, kleinen Brocken Roggenbrot und Bio-Milch. Brown Cakes in Canola-Öl und servieren mit gekochten und gewürzten Rüben. Probieren Sie Spargel mit Schalotten, die in Rapsöl gekocht werden, was die Insulinsensitivität verbessert und das schlechte Cholesterin reduziert, so die Forschungsergebnisse.

Snack: Gekochte Linsen mit Röstzwiebeln gemischt.

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TAG 2
Frühstück:
Bio-Joghurt, gemischt mit Beeren oder Sonnenblumenkernen, die mit Vitamin E und Ballaststoffen beladen sind, senken nachweislich den Blutdruck.

Mittagessen : Möhrensuppe mit Apfelessig und Zwiebeln, mit frischen einheimischen Kräutern und Bio-Joghurt belegt.

Abendessen: Mit Gras gefüttertes Schweinekotelett oder Lende, mit sichtbarem Fett getränkt und in Rapsöl gebräunt. Das Fleisch mit sautierten Zwiebeln, Karotten und allen anderen lokalen Beeren, die in der Gegend liegen, auffüllen. Auf der Seite, Speere von Artischocken oder Wurzel Petersilie mit Rapsöl, Apfelessig und Salz, und backen für eine gesunde Alternative zu Pommes.

Snack: Dunkles Roggenbrot mit frisch gemahlener Erdnuss oder Mandelbutter. Vollkornroggen kann laut einer schwedischen Studie den Hunger hemmen und das Diabetesrisiko senken.

TAG 3
Frühstück:
Gersten- oder Haferpfannkuchen mit Bio-Milch, einem Hauch Zucker und Salz, und in Bio-Butter gebräunt.

Mittagessen: Machen Sie Wild- oder Bohnenpasteten, indem Sie wild gefangenes Fleisch oder Bohnen mit frischem Thymian, Haferflocken, Vollkornmehl, Bio-Milch und Eiern mischen. In Vollkornbrösel panieren und in Bio-Butter anbraten. Serve mit geschältem und gebackenem Wurzelgemüse wie Rüben, die Verbindungen enthalten, die den Blutdruck senken.

Abendessen: Gemüse & Fleischbällchen & rdquo; mit geriebenen Karotten, Kartoffeln, Zucchini, Zwiebeln und Fenchel. Mit einem Brei aus Erbsen, Petersilie und Sonnenblumenkernen und einem Römersalat an der Seite servieren.

Snack: Eine Handvoll Nüsse oder Samen zu einem Smoothie mit Beeren, Bio - Joghurt und Grünkohl oder Spinat. Walnüsse sind weich, so dass sie sich gut in Smoothies vermischen und nachweislich vor Herzkrankheiten und Diabetes schützen, so eine Studie der Yale University.

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