Gesunde Küchengeräte | Prävention

Küchenhelfer, wie der vertikale Hähnchenbräter, den ich letztes Jahr zu Weihnachten bekommen habe, können für den Noncook wie ein Stück Kohle aussehen. Aber für einen Feinschmecker ernähren sie die Seele. Als ich die Stahlkonstruktion ausgepackt hatte, stellte ich mir das perfekte Brathähnchen vor - mit feuchtem, zartem Fleisch und knuspriger Haut - und ein großes Lob von Freunden und Familie ("This chicken is amazing!"). Okay, der Hähnchenbräter war kein Geschenkgutschein für ein Day Spa, aber für mich war es nicht zu weit entfernt.

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Für diejenigen auf Ihrer Liste, die wirklich gerne kochen, werden Küchengeräte wahrscheinlich eine ähnliche Reaktion auslösen. Um Ihre Ferieneinkäufe zu einem Kinderspiel zu machen, haben wir eine Aufstellung unserer Top-Küchenhacken zusammengestellt. (All diese Geschenke sind online verfügbar unter: Williams-Sonoma, Cooking.com und Sur La Table.) Bonus: Diese Gadgets sind nicht nur gut, sondern auch gut für Sie. Betrachte diese Liste als ein Rezept für einen schenkenden Erfolg.

Genieße langsames Essen. Der niederträchtige, langsame Kocher ist chic aussehenden "intelligenten" Töpfen gewichen, wie der High-Tech Rezeptur-Kochtopf von Rival ($ 100). Dieser hat mehr als 200 vorprogrammierte Rezepte, die digital in einem elektronischen Display gespeichert werden. Langsame Kocher - so genannte, weil sie Essen bei niedrigen Temperaturen im Laufe von mehreren Stunden kochen - können gesunde Mahlzeiten produzieren, die nach Sklaven schmecken, wie herzhaftes und fettarmes Schweinefilet und tomatenreiches Huhn Provencal. Fügen Sie Zutaten hinzu und wählen Sie die Kochzeit und Temperatur auf dem Touchpad. Andere programmierbare Herde von Rival beginnen bei $ 40.

Erhalten Sie gesunde Slow Cooker Rezepte

Abschnitt leicht. Die arbeitsintensive Aufgabe des Schneidens Grapefruit hält zu viele von uns davon ab, diese ausgezeichnete Quelle von Vitamin C zu essen. Nur eine halbe Grapefruit bietet 80 Prozent der täglichen Quote.) Der Grapefruiter von Chef'n ($ 20) schneidet im Handumdrehen Grapefruit ab.

Geben Sie Messern einen Vorteil. Es klingt nicht intuitiv, aber scharfe Messer sind sicherer als stumpfe Messer - weil Sie nicht so viel Druck aufbringen müssen, ist das Risiko geringer, dass das Messer verrutscht und Sie schneidet. Der dreistufige Edge Select 120 White Professional Elektroschärfer von Chef's Choice (130 Euro) schneidet gerade und gezahnte Messer mit langlebigen, zu 100 Prozent diamantbeschichteten Scheiben. Sie führen das Messer einfach nacheinander durch die Schlitze; Jede Stufe verwendet Präzisionswinkelführungen, um immer messerscharfe Kanten zu erzeugen.

Kräuter auskurbeln. Statt Gewürze mit Fett oder Salz zu würzen, fügen Sie Kräuter hinzu. Viele, wie Rosmarin und Thymian, sind respektable Quellen von Flavonoiden - potente Krebsbekämpfende Antioxidantien, die auch das Risiko von Herzinfarkten reduzieren können. Drehen Sie einfach die Kurbel und Williams-Sonomas Edelstahl-Kräutermühle ($ 20) zerkleinert sanft frische, belaubte Kräuter, um ihren Geschmack freizusetzen und erspart Ihnen die lästige Arbeit. [Pageebreak] Verwenden Sie das Anti-Keim-Werkzeug. Um böse Mikroben wie Salmonellen und E zu vernichten. Coli, Sie müssen Rinderhackfleisch kochen, bis die Innentemperatur 160 Grad F erreicht (170 Grad für Schweinefleisch und Wild, 180 Grad für ein ganzes Huhn, mit Sonde in den Oberschenkel eingeführt). Polders programmierbares Thermometer mit Timer ($ 30) kann jedem Heimkoch helfen sicherzustellen, dass Fleisch ein (nicht übertriebener) Deal ist. Seine digitale Sonde zeigt die Innentemperatur eines Nahrungsmittels an und gibt einen Alarm aus, wenn sie die vorprogrammierte Markierung erreicht, sicher und herzhaft.

Gedämpft werden. Der Zweistufige Stahldampfer von Norpro (14 $) kann zwei Gemüsesorten dämpfen sofort (bringt Sie näher an die gesunde Neun-Tage-Produktion Anforderung). Haltbar und rostbeständig, es ist nur 4 Zoll hoch, so dass Sie keinen extra hohen Topf brauchen. Gedünstetes Gemüse, bis es knusprig und zart ist, ist eine hervorragende Art, wasserlösliche Nährstoffe wie Vitamin B und C zu erhalten. Dampf mit Hühnerbrühe anstelle von Wasser für einen Geschmacksbonus. Grillen Nemo. Ein neuartiges Werkzeug zum Kochen von fettem Fisch wie Lachs - die reich an Herz-gesunden Omega-3-Fettsäuren ist - Zeder Grillbretter von Pacific Northwest Fine Food Products ($ 13 für sechs) verleihen ein leicht rauchiger Geschmack. Befeuchte die Planke einfach, lege den Fisch darauf und lege ihn auf den Grill. Kochen kann etwas länger dauern, denn Holz leitet die Wärme nicht so schnell wie Metall. Aber der Fisch wird feucht und saftig, mit einem holzigen Geschmack, der das Warten wert ist. Saubere Grüns Maschine. Salate sind eine leckere Möglichkeit, mehr Gemüse in Ihre Ernährung zu schleichen. Und sie werden besonders gesund sein, wenn Sie sie nach dem Abspülen des Grüns in einem Salatschleuder trocknen. Eine leistungsstarke Pumpe an der Spitze des Good Grips Salat Spinner ($ 25) von Oxo setzt Zentrifugalkraft ein, um Wasser schnell von Grüns zu entfernen. Ergebnis: Sie verwenden weniger Salatdressing (weil Dressing besser an trockenen Blättern haftet) und verbrauchen weniger Kalorien.

Knoblauch ohne Unordnung zerkleinern. Williams-Sonomas Knoblauchgenius ($ 30) zerkleinert Knoblauchzehen mit einer Drehung vom Handgelenk, wie eine Pfeffermühle mahlt. Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Knoblauch helfen kann, Gesamt- und LDL ("schlechtes") Cholesterin zu senken, also wegzudrehen. Der Fleischwolf ist spülmaschinenfest für eine einfache Reinigung.

Halten Sie das Huhn aufrecht. Der Vertikalröster von Spanek ($ 20) unterbricht Ihren Vogel während des Bratens, indem er die Schwerkraft antreibt, um Fett und Fett an der Unterseite zu sammeln Pfanne. Fleisch wird zart und saftig, während die Haut zu einer goldenen Knusprigkeit brutzelt. Aber überspringen Sie die Haut - es ist fetthaltig. Bah Humbug? Okay, versuch nur ein kleines Knabberzeug. Die Ferien sind Zeit für eine kleine Ausnahme. [
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