Eat, um Brustkrebs zu schlagen | Prävention

[sidebar] Bestimmte Lebensmittel können dazu beitragen, das Risiko einer tödlichen Form von Brustkrebs um bis zu 50% zu senken. Eine Ernährung reich an Carotinoiden - Nährstoffe in rot-orange Früchte und Gemüse wie Karotten, Melone und Tomaten gefunden - ist mit einem niedrigeren Risiko für Brustkrebs, vor allem eine aggressive Form von etwa 58.000 Frauen jedes Jahr verbunden, sagt eine neue Studie von Brigham and Womens Hospital und Harvard Medical School. (Mit diesen 6 Tasty Tomato Recipes kannst du mehr rotes Gemüse in deine Ernährung einarbeiten.)

"Frauen mit den höchsten Carotinoidwerten im Blut hatten ein um 15 bis 20% geringeres Risiko, an allen Arten von Brustkrebs zu erkranken und 40 bis 50% weniger Risiko der Entwicklung von Östrogen-Rezeptor-negativen [ER-] Brustkrebs ", sagt Heather Eliassen, ScD, Leitautor. [ER-] Brustkrebstumoren sind schnell wachsend und reagieren nicht auf die bei Östrogen-Rezeptor-positiven Tumoren so erfolgreiche Hormontherapie.

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"Einige Carotinoide sind Vorstufen von Vitamin A, das dabei hilft, das Zellwachstum und den Tod zu regulieren", sagt Dr. Eliassen. "Sie sind auch Antioxidantien, die helfen, krebsfördernde freie Radikale zu eliminieren." Da Carotinoide im Blut sehr schnell auf Veränderungen der Ernährung reagieren, ist es ein guter Tipp, bei jeder Mahlzeit die Hälfte des Tellers mit buntem Obst und Gemüse aufzufüllen.

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