Dr. Weil's Top Vision-Schützende Lebensmittel | Prävention

Lange bevor das Wort Antioxidanz in unser Gesundheitsvokabular einging, wusste Ihre Großmutter, dass das Essen von Karotten gut für Ihre Augen ist. Sie sind voll von Beta-Carotin, das die altersbedingte Makuladegeneration (AMD), die häufigste Ursache für Sehkraftverlust bei Menschen über 50, verhindert. Aber auch Nährstoffe, die in anderen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln enthalten sind, sind starke Augenschützer.

Anthocyane: Diese potenten Antioxidantien verleihen Obst und Gemüse rote und violette Farbtöne. Sie zu essen hilft, sonnen- und altersbedingte Schäden zu reduzieren und den Blutfluss in die Augen zu verbessern. Darüber hinaus stärken Anthocyane die Blutgefäßwände, was die Entwicklung der diabetischen Retinopathie verlangsamen kann. (Hoher Blutzucker kann die Blutgefäße in den Augen schwächen und zu Sehverlust führen.)

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Was zu tun ist: Essen Sie Beeren - besonders Blaubeeren - häufig. Weitere gute Nahrungsquellen sind Kirschen, rote Trauben (auch Traubensaft und Rotwein), Granatäpfel und deren Saft, Rotkohl und Rote Beete.

Lutein und Zeaxanthin: Beide diese Antioxidantien begrenzen die Schäden, die das Sonnenlicht auf die Augen. In einer Studie der Abteilung für Veterinärmedizinische Augenklinik in North Chicago, Illinois, verbesserten 90 Menschen mit AMD, die 10 mg Lutein pro Tag für ein Jahr zu sich nahmen, ihre Sehkraft um eine vollständige Linie auf einem Sehfeld. Forscher am Massachusetts Eye und Ear Infirmary in Boston stellten fest, dass Menschen, die Lutein und Zeaxanthin täglich über dunkelgrünes Blattgemüse aufgenommen hatten, ihr AMD-Risiko um 43% verringerten.

Was zu tun ist: Essen mindestens zwei tägliche Portionen Blattgemüse, vor allem Grünkohl, Kohl, Kohlrabi und Spinat, sowie Brokkoli und Rosenkohl. Ein gemischtes Carotinoid-Präparat (10.000 bis 15.000 IE pro Tag) mit Lutein und Zeaxanthin kann auch die Augen schützen.

Omega-3s: Wer zweimal pro Woche Fisch isst und ungesunde Fette meidet, hat weniger als die Hälfte des Entwicklungsrisikos AMD im Vergleich zu Menschen, die keine von beiden haben, findet eine Studie von der Harvard Medical School. Fisch enthält Omega-3-Fettsäuren, die lichtempfindliche Zellen schützen; Eine andere Studie der Tufts University zeigte, dass Omega-3-Fettsäuren mit einem geringeren Risiko für Katarakte verbunden sind.

Was zu tun ist: Essen Sie mindestens zweimal pro Woche fettreichen Fisch (Lachs, Sardinen, Hering, Kabeljau). Walnüsse, Leinsamen und Eier, die mit Omega-3-Fettsäuren angereichert sind, sind ebenfalls gute Quellen. Oder nehmen Sie ein Fischöl-Präparat; Ziel ist eine tägliche Dosis von mindestens 1000 mg.

Vitamine C und E: Eine von den National Institutes of Health finanzierte Studie aus dem Jahr 2001 ergab, dass Menschen mit AMD die Krankheit verlangsamen können, indem sie 500 mg Vitamin C einnehmen. 400 IE Vitamin E und 80 mg Zink jeden Tag. Und eine aktuelle Studie der Tufts University zeigte auch, dass die Einnahme von E für 10 Jahre oder länger die Kataraktentwicklung reduzieren kann. Viele Nahrungsergänzungsmittel haben auf der Grundlage dieser Forschung Visus-Schutz-Pillen entwickelt.

Was zu tun ist: Essen Sie diese Vitamin C-reichen Lebensmittel regelmäßig: Guave, rote Paprika, Papaya, Orangen und Brokkoli. Nüsse und Samen enthalten Vitamin E, aber es ist schwer genug zu bekommen - 400 IE - ohne zu ergänzen. Ich empfehle Vitamin C (200 mg) und E (400 IE gemischte natürliche Tocopherole oder 80 mg gemischte Tocopherole und Tocotrienole).

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